一款售价十几元的麻辣鸡排堡，上线首周带动汉堡王拼好饭订单环比增长近40%，赶紧冲上热销榜首。爆款不是无意，而是汉堡王中国与好意思团“拼好饭”互助，以C2M反向定制达成高质价比的产物。
2025年以来，越来越多闻名餐饮品牌与拼好饭伸开C2M反向定制互助，打造专属餐品。从肯德基、汉堡王到海底捞、书亦烧仙草，大牌集体入局拼好饭已成为一种趋势。趋势背后，好意思团“拼好饭”正在鼓吹一场餐饮供给变革，它不仅极大改善了平价外卖的供给结构，更以“用户共创”的神志，重构了传统餐饮新品研发的经过，让消耗者在平价赛谈上达成更高“质价比”的体验。
10万条评价“定制”一个汉堡
马年春节后，一款名为“麻辣鸡排堡”的新品悄然上线好意思团“拼好饭”频谈。莫得声威汹汹的告白，上线首周，汉堡王中国发现，“拼好饭”渠谈订单环比增长了近40%，赶紧登顶热销榜。
这个看似闲居的汉堡，出身的起首却不太寻常：不在汉堡王的大家研发厨房，也不是基于总部的年度居品指标，而是始于好意思团平台上的10万多条用户的确切评价。
“汉堡王于2024年底认真入驻好意思团拼好饭，拼好饭的团队给咱们提供了极端具体的用户画像：18到35岁的年青上班族和学生，他们对价钱明锐，中枢经受10元到20元的价钱带，但拒却‘廉价劣质’。”汉堡王中国首席营销官薛冰在经受采访时默示，这些瞻念察从居品的品类、价钱、口味、重量等方面为居品研发提供了灵感。
这些确切的需乞降痛点，成了界说新址品的起首。汉堡王中国和好意思团的团队坐在一齐，像居品司理相同逐条分析数据：要高品性整切鸡排，要麻辣重口味，要“量大管饱”。系数的居品要素，皆不是来自某个东谈主的灵光一现，而是来自评价“投票”的扫尾。
“在研发厨房里打造居品原型时，每一个有想象皆非凡据扶植。”薛冰说。这种“用户共创”的步地，让汉堡王在对预期数据乐不雅的情况下，在十几元的价钱带上勇于原意整切鸡排的品性。
但挑战才刚刚运行：如安在十几元的价钱带上，既保证整切鸡排的品性，江南体育又让品牌成心可图？
C2M怎样重构快餐供应链
在传统餐饮逻辑里，“低廉”和“妙品”每每难以兼得。尤其是关于汉堡王这么的海外连锁品牌而言，大家长入的供应链尺度和品性管控，每每也意味着相对刚性的老本结构。
麻辣鸡排堡的冲突，正值来自于对传统供应链的重构。
“老本和品性的均衡，从来皆不是一件容易的事情。要达成它，必须依靠步地的转换。”薛冰直言。这个步地的转换中枢即是C2M，通过细目性的需乞降限度化的采购，驱动全链路的恶果优化。
具体而言，汉堡王基于拼好饭平台的订单预期，对整切鸡排进行限度化采购。采购老本大幅下落，既保证了食材品性，又责怪了中枢老本。与此同期，门店不错把柄拼好饭场域的订单量预判，达成整切鸡排、酱料等食材的精确备货，库存损耗率较传统外卖居品明显下落。再加上拼好饭的聚集配送步地，进一步优化了践约老本。“咱们把系数的老本从简，径直让利给消耗者。”薛冰说。
从更深头绪看，九游ninegame这种C2M步地正在改变汉堡王的运营逻辑。当年，海外餐饮品牌进入中国阛阓，每每是“大家菜单平移”的想路，把在大家阛阓考证成效的居品卖给中国消耗者。而通过与拼好饭的互助，汉堡王进一步转向“原土需求驱动”：先通过平台数据了解中国用户想要什么，再反向定制居品，重构居品研发、供应链和营销的无缺链路。
“这款爆品成效考证了咱们从‘大家供给’向‘原土需求’驱动转型的计策，以平台数据精确瞻念察消耗者偏好，快速反应、敏捷转换，作念出允洽中国消耗者需求的原土化居品。”薛冰说，汉堡王中国指标在本年及改日，络续为拼好饭渠谈推出专属规则新品，“这自己即是一套基于原土需求的转换运营步地。”
从“历练田”到原土化计策支点
麻辣鸡排堡的成效，让汉堡王看到了一个更大的可能性：拼好饭这一新步地不仅是增量获客的渠谈，更是一个居品转换的“历练田”。
2025年7月，拼好饭启动“万家品牌”指标，恰好与汉堡王的原土化计策同频共振。“与拼好饭的C2M互助，是咱们土产货化计策落地的一个典范。”薛冰默示，它聚集展示了新体系的敏捷转换智商，况且，这种转换不会停留在拼好饭渠谈。经过阛阓考证的成效元素，改日会渐渐“转正”，纳入堂食和惯例外卖的菜单体系，“麻辣口味的适配性、整切鸡排的品性升级场地、‘适口振作’的居品想象想路，皆会成为堂食和惯例外卖新址品研发的中枢参考。”
一个值得闪耀的细节是，麻辣鸡排堡的研发经过被薛冰拆解为六个门径：数据共创瞻念察、居品中枢卖点界说、供应链协同、上市测试、世界认真上市、执续迭代优化。拼好饭的用户数据汇集永久，从“作念什么居品”到“怎样作念居品”，再到“怎样优化居品”，皆以用户的确切需求为中枢。
这也恰是拼好饭的“历久目标”。当消耗阛阓纪念感性，消耗者对“价廉物美”的追求正倒逼餐饮供给愈加体现出质价比。而从头品研发的维度来看，大型连锁品牌每每受体系化经过、研发参预与阛阓反应周期等身分影响。拼好饭的“爆品一口价”步地和其累积的巨大且对价钱明锐的用户群，恰好为品牌提供了一个低风险的“阛阓测试区”。品牌不错最小的菜单改换和营销参预，将新品置于确切的消耗场景中，快速获拔除量与用户评价等关节数据，从而高效考证居品后劲。
适度现在，好意思团拼好饭与肯德基、汉堡王、书亦烧仙草等闻名餐饮品牌互助，结伙定制了繁密爆款新品，新品上线恶果擢升30%，商家老本责怪10%，成为餐饮商家当年一年的关节性增量。不少品牌反馈，拼好饭责怪了从居品上线到用户反馈再到有想象退换的轮回周期，使转换过程变得愈加敏捷和数据驱动，成为做事于餐饮品牌的新品“转换基础治安”。
拼好饭关系负责东谈主先容，这一趋势在2026开年愈发明显，标记着这一新步地已从早期的步地探索，进化为餐饮品牌阻扰冷落的“标配”渠谈。
当餐饮行业集体反想并解除不行执续的补贴战时，拼好饭代表的通过全链路恶果擢升来达成普惠的转换计策价值，正被阛阓从头看见。而这，可能恰是餐饮行业转换值得暖热的场地之一。
进入2026年，汉堡王中国在拼好饭渠谈指标再推出1 到2款专属定制新品，同期还将研发小食物类。“咱们但愿通过定制居品的执续发力，带动拼好饭渠谈全体订单量达成双位数增长，把高品性的汉堡带给更多用户。”薛冰说。
栏目主编：戎兵九游体育
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